Čedar (anglicky „Cheddar“) je polotvrdý sýr pocházející původně z vesnice Cheddar v Somersetu v jihozápadní Anglii. Vyrábí se z pasterovaného i nepasterovaného kravského mléka. Zraje mezi šesti až osmnácti měsíci.

Výběr z cibéb patří mezi přívlastková vína, k jehož výrobě jsou použity nejvyzrálejší hrozny, jaké lze přirozenou cestou vypěstovat. Používány bývají především ty odrůdy, které v našich podmínkách snáze dozrávají a rychle zvyšují cukernatost.

VOC je zkratka pro Víno originální certifikace. Dle vinařského zákona je to relativně nová, mladá kategorie založena na románském systému zatřídění vín. Toto víno musí odpovídat minimálně požadavkům na jakostní víno, avšak nepodléhají státnímu zatřiďování.

K dobrému vínu neodmyslitelně patří i dobrý sýr. Obecné pravidlo pro párování vína se sýrem je, že vína nad 14,5 % alkoholu jsou plnější a chutnají lépe s intenzivněji chutnajícími sýry. Vína s obsahem alkoholu pod 12 % jsou méně intenzivní a dobře se hodí k jemnějším sýrům.

V Čechách není kombinování vína a čokolády příliš zažité. Pokud patříte k fanouškům čokolády nebo červeného vína, jejich spojením si můžete jenom polepšit. V případě červeného vína a čokolády se opravdu dá doslova říct " na zdraví ". Skleničku kvalitního červeného vína nebo malý kousek čokolády denně si nemusíte odpírat. V tomto malém množství přispějí k Vašemu dlouhému životu a dobrému zdraví.

V České republice přibývá vinařů, kteří se úspěšně věnují výrobě sektů. Velký rozdíl je mezi víny perlivými, šumivými a jakostními šumivými neboli sekty. Zatímco perlivá a šumivá vína mohou být obohacena umělým CO2, jakostní šumivá vína nikoliv – bublinky v nich obsažené jsou výhradně přírodní.

V posledních pár letech, již mnoho našich vinařství, zařadilo do svého výrobního procesu betonové nádoby ve tvaru vejce, pro ještě lepší vyzrávání bílých, ale také i červených vín. Beton dovoluje vinaři zachovat ovocné vlastnosti vína bez redukčních vlastností nerezové oceli a přidat vínu strukturu bez dubového aroma.

Slámové víno patří mezi přírodně sladká vína. Jeho příprava je velmi náročná. Vyrábí se z vyzrálých vinných hroznů, které při sklizni vykazovaly cukernatost nejméně 21 °NM. Hrozny vysychají přírodní cestou po dobu nejméně tří, ale klidně i pěti měsíců, aby se obsah bobulí dostatečně zahustil a cukernatost vylisovaného moštu se zvýšila na nejméně 27 °NM. Obvykle je ale cukernatost moštu vyšší a dosahuje až 45–50 °NM.

Ledové víno patří mezi vyhledávané vinařské lahůdky. Ledové víno se vyrábí ze zmrzlých hroznů, které musí podle českého Vinařského zákona projít mrazem při teplotách minimálně -7 st. C. optimálně až na -10 °C. a získaný mošt musí vykazovat alespoň 27 °NM cukernatosti.

Dárkový poukaz je ideální řešení situace, kdy si nevíte rady a váháte s výběrem dárku. Blíží se Vánoce, Svatý Valentýn, narozeniny, významné jubileum a vy hledáte vhodný dárek? Váš partner je milovníkem vína a vy mu chcete udělat radost? Hledáte možnost jak vhodně vyjádřit poděkování Vašim zaměstnancům?