Slámové víno

Nabízíme vybraná slámová vína, která se pyšní vynikající kvalitou a jedinečným profilem. Tato vína, vyráběná z hroznů sušených na slámě či rohožích, osloví milovníky intenzivních chutí. Díky postupnému odpařování vody během sušení nabízí slámové víno koncentrovanější aroma, bohatší texturu a silnější sladkost. Ve vůni můžeme cítit sušené ovoce, med, karamel či kořeněné tóny. Toto víno je excelentním společníkem k zákuskům, sýrům a podtrhuje gurmánský zážitek. Každá láhev je svědectvím tradičního umění a řemeslné pečlivosti, reflektující bohatost a komplexnost, které může nabídnout pouze skutečně kvalitní slámové víno.

Tato výjimečná vína patří mezi vína přívlastková, k jejichž výrobě jsou použity hrozny, z nichž se odpařila část vody. Pro slámová vína je typický vysoký zbytek přírodního cukru, obvykle nižší obsah alkoholu a vysoká extraktivnost. Náročnost a rizikovost výroby se odráží ve vyšší ceně, ale požitek a výjimečný pocit z konzumace jistě stojí za to. Vyrábí se z hroznů, které byly před zpracováním skladovány na slámě či rákosu, nebo byly zavěšeny ve větraném prostoru po dobu alespoň 3 měsíců. V tomto období jsou prováděny průběžné kontroly a odstraňování poškozených bobulí, které pomáhají předcházet hnilobě, představující jedno z největších rizik výroby. Během tohoto období se odpaří podstatná část vody, takže podíl cukru dosáhne zhruba 20 % hmotnosti (bobule v tomto stádiu připomínají rozinky). Podle vinařského zákona musí mošt dosahovat cukernatosti minimálně 27° normalizovaného moštoměru. Vzhledem k dosažené vysoké cukernatosti  bývají slámová vína zařazena do kategorie sladkých vín.

Vína z této nabídky doporučujeme k dezertům a sladkým pokrmům, budou také skvělou volbou k ovocným salátům a sušenému ovoci. Z důvodu výjimečnosti těchto vín jsou výbornou volbou jako forma luxusního dárku či jako vína pro slavnostní okamžiky. 

Informace o alergenech:

Láhvová vína obsahují: OXID SIŘIČITÝ

Obsah alkoholu je uváděn v objemových procentech.