Madeira

Nabízíme exkluzivní výběr vína Madeira, které přináší unikátní chuťové zážitky z ostrova plného slunce. Víno Madeira, pocházející z malebného portugalského ostrova, je známé svým jedinečným způsobem výroby a charakteristickým chuťovým profilem. Toto opečovávané dezertní víno zraje v speciálních podmínkách, které mu dodávají bohatou karamelovou chuť s nádechem pražených oříšků a sušeného ovoce. Každá láhev vína je svědkem tradičního umění a dědictví ostrova, které se předává z generace na generaci. V našem sortimentu najdete různé varianty Madeiry, od suchých po velmi sladké, které mohou krásně doplnit jakýkoliv pokrm nebo sloužit jako vynikající digestiv. Prozkoumejte s námi svět Madeiry a objevte, proč toto víno zůstává jedním z nejváženějších pokladů vinařského světa.

Madeira je portugalský ostrov ležící v Atlantském oceánu asi 580 km západně od pobřeží Maroka a 980 km jihozápadně od Lisabonu. Je součástí Madeirského souostroví, jež tvoří součást Makaronésie.

Madeira víno je světoznámé portugalské fortifikované víno. Při výrobě suché madeiry se hrozny podrtí a lisují se po úplném vykvašení. Jejich kvalita narůstá nejprve ležením v sudu a pak v láhvi. U sladké madeiry k přídavku alkoholu o vysoké koncentraci dochází během kvašení, aby se zachovala přírodní sladkost. Dodnes se používá proces zvaný „estufagem". Víno se v sudech po vykvašení, dolihování a stočení z kalů zahřívá přibližně na 45° - 65°. Někdy se jim přezdívá pečená vína. Některé typy madeiry se mohou dožít takřka neomezeného věku za podmínky dobře uzavřené a skladované lahve, a proto se považují za prakticky nezničitelná.

Typy madeirských vín:

Jednoodrůdová - lahvují se po 10ti až 15ti letech zahřívání v estufas a zrání v tancích.
Sercial - suché Verdelho - polosuché Bual - polosladké Malvasia - sladké
Směsi odrůd - vína se lahvují po 3 až 5 letech zahřívání v estufas a zrání v tancích.

Víno, které patří mezi silná dezertní vína a je unikátní nejen chutí a geografickým původem z ostrova Madeira, ale i způsobem výroby. Víno je zástupcem portských vín a dělá mu čest, je dolihováváno s citem pro dosažení maximální chuťi a vyzdvihnutí nejlepších vlastností vína z Madeiry.