Typy uzávěrů lahví

Uzávěry vína

 Poslední dobou je vinařský sět stále více konfrontován problematikou šroubovacích uzávěrů. Skutečnost, že i věhlasní vinaři začínají pro některá svá vína pužívat šroubovací uzávěr, nás vedla k tomu, že některé argumenty ať již fanoušků nebo zapřísáhlých odpůrců, se pokusíme zachytit v následujícím souhrnu. Samozřejmě ve světě obchodu jde především o peníze, ale naše role milovníků vína bz nám měla dát možnost objektivně vyslechonout bez předpojatosti názory a argumenty obou stran.

 Proč korek ?

Korek je vyzkoušeným, tradičním, přírodním materiálem, který k vínu jako přírodnímu produktu patří. Motto zastánců - příroda "vyrobila" a "ověřila" korek jako ideální materiál pro výrobu vinného uzávěru. Jedná se o kůru dubu korkového z oblasti Středozemního moře. Po sloupnutí se několik let suší a následně ještě vaří v horké vodě. Nejlepší korky pochází z desek starých nejméně 7 let a jsou dlouhé minimálně 45 mm. Trvanlivost nejlepších korků činí 20 až 25 let. Korek obsahuje miniaturní póry, které umožňují mikroventilaci, která pomáhá procesu zrání vína. U korků drcených se již ovšem dá o přírodním produktu spekulovat a tyto zátky se svými vlastnostmi výrazněneliší například od korků plastových.

Proč šroubovací uzávěr ?

Hlavním argumentem zastánců nové technologie je, že tradiční korek nutný pro zrání kvalitních vín je technologicky méně vhodný než umělý uzávěr. U přírodního materiálu s přirozenou propustností nelze garantovat konzistentní a aseptický výrobní proces a díky vadě korku někdy až 5% vína může získat horší vlastnosti než při použití moderní technologie. Speciálě u bílých vín, růžových vín a lehkých červených vín je tento vyp uzávěru garantem zachování maximální kvality, čerstvosti a původního aroma. Motto zastánců - kupujeme si víno a ne korek. Každé dvacáté vyrobené víno je následn korkem poškozeno nebo znehodnoceno. Šroubovací uzávěr je jedinou ověřenou inertní zátkou.

Nás problém, kterou zátku zvolit nemusí až tolik pálit. Na našem eshopu můžete zkoupit jak zátky na víno, tak kvalitní otvíráky na víno.