101068, víno, červené víno, organic víno, suché víno, primitivo, Italské víno Primitivo Puglia I.G.T. Biologico Organico Passitivo

Víno intenzivní rubínové barvy. V chuti a vůni je výrazné aroma zralých černých třešní. Víno je příjemně kořenité  s tóny kokosu a čokolády.  Dobře strukturované, plné a šťavnaté tělo, vyvážené jemnými tříslovinami a dlouhým závěrem zralých bobulí.

Víno zrálo 5 měsíců v sudech z amerického dubu a 6 měsíců v nerezových sudech.

Vinařská oblast:Puglia

Alkohol : 14 % obj.

 

Oblast Salento nabízí ideální podmínky pro ekologické zemědělství. Vysoká sluneční intenzita po většinu roku, v kombinaci s absolutní absencí deště v létě a s vynikajícím klimatem, umožňují produkovat zdravé hrozny, aniž by bylo nutné používat chemické ošetření. Toto vinařství si uvědomuje důležitost snížení používání herbicidů a pesticidů pro ochranu krajiny a biologické rozmanitosti Salenta a nabízí celou řadu organických vín certifikovaných ICEA. Toto víno bylo vyrobeno technikou vadnutí na rostlině, tedy koncentrací všech pevných složek hroznu pro zvýraznění vůní a chutí. Tato technika, proveditelná pouze v oblastech s vynikajícím klimatem, jako je Salento, dává vzniknout robustním vínům.