Vinostyl.cz, eshop - Vino, co ma styl-Degustace Vinarstvi Leos Horak

Drazí přátelé, milovníci vína

V pátek 15.4.2011 se v našem sklepě konala degustace vína vinařství Horák http://www.vinostyl.cz/Vinarstvi-Horak.html,kat,41 a my
bychom se s Vámi jako vždy chtěli podělit o zážitky.Degustace začala trochu
netradičně, protože pan Leoš Horák náhle onemocněl a nemohl přijet.
Představování vín se ujal jeho syn, který v současnosti tento obor studuje a
přestože ještě školu nedokončil, zvládl degustaci naprosto sebevědomě, bravurně
a s přehledem dokázal poutavě i vtipně vyprávět o každé odrůdě a odpovídat na
otázky, takže jsme se dověděli spoustu věcí nejen o víně ale i o pěstování,
výrobě, používaných strojích, atd. atd. Za svůj výkon sklidil zasloužený potlesk
a spoustu chvály od všech přítomných. Je skvělé vědět, že nám vyrůstá další
generace výborných vinařů....

S víny která jsme pro Vás degustovali se Pan Leoš Horák zůčastnil soutěže VINUM
JUVENALE 2010, jejimž cílem je propagace kvalitních vín vyrobených ze sklizně
2010 a dlužno dodat, že na této soutěži získal cenu hejtmana Jihomoravského
kraje, za nejlépe hodnocenou kolekci vín.

Vyzkoušeli jsme pro Vás celkem 12 odrůd a nyní něco málo o každé z nich.

Ryzlink vlašský, kabinetní 2010 - víno zelenkavé barvy, vůně květinových tónů. U
tohoto vína se provádělo odkyselení, takže výsledná
chuť je lahodná, vyvážená, s jemnou elegantní kyselinkou.

Veltlínské zelené, kabinetní 2010- Toto víno bylo zpracováno řízeným kvašením, jeho barva
je jiskrně žlutozelená, vůně je intenzivní grepová a chuť
elegantní, svěží s pikantní kyselinkou v dochuti.

Rulandské šedé, pozdní sběr 2010 - víno má zelenožlutou barvu, vůni po citrusových plodech
a chuť je jemná, lehká, se šťavnatou dochutí.

Sauvignon, pozdní sběr 2010 - barva tohoto vína je světlejší žluto zelenkavá, ve vůni
najdeme broskev, nektarinku a jemnou kopřivu.Chuť je
vysoce extraktivní s výraznější kyselinkou, dochuť je středně
dlouhá s lehkým zbytkovým cukrem.

Hibernal, pozdní sběr 2010 - poměrně mladá odrůda, která vznikla křížením odrůd Seibel a
Ryzlink rýnský, a v tomto ročníku má Ryzlink převahu.Víno je
žlutozlaté barvy se zelenkavými odlesky, ve vůni ucítíte
broskev, meruňku a lipový med. Chuť je polosladká, kulatá
a šťavnatá s dlouhou medovou dochutí.

Pálava, pozdní sběr 2010 - odrůda která vznikla křížením Tramínu a Müller Thurgau a v
tomto ročníku převažuje Müller. Je syté, zlatožluté barvy, čisté
komplexní a intenzivní vůně s květinovým a ovocným aroma, ve
kterém najdeme med, vanilku a okvětní plátky růže.Chuť je
šťavnatá s pikantní kyselinkou a medovou dochutí.

Modrý Portugal, pozdní sběr 2010 - víno má jiskrnou, lehce nafialovělou barvu a krásnou
vůni třešní, švestek a lesního ovoce. V chuti najdete
ovoce a smetanu, v závěrečné dochuti pak jemnou
tříslovinu.

Cabernet Moravia, pozdní sběr 2010 - je modrá moštová odrůda, vzniklá křížením
Cabernet Franc a Zweigeltrebe.Barva vína je sytá,
hustá, tmavě červená, vůně je výrazná, citit v ní
můžete višně, ostružiny, rybíz, kandované ovoce a
smetanový jogurt, v chuti pak najdete lesní bobule a
višňovou marmeládu. Dochuť je dlouhá se sametovou
tříslovinou.

Dornfelder, pozdní sběr 2010 - v překladu trnité pole- víno je syté a husté barvy, intenzivní
květinové a ovocné vůně, které postupně přecházejí ve vůni
trnek, povidel přezrálých černých třešní a jogurtu. V chuti
ucítíte příjemné třísloviny v kombinaci s kompotovou šťávou
a marmeládou.

Cabernet Sauvignon, barr., výběr z hroznů 2009 - barva vína je tmavě rubínová, vůně lehce
borůvková, ostružinová až jemně černorybízová a zrání v
barikových sudech mu dodaly navíc buket vanilky, mléčné
čokolády, kouře a kávy. V chuti která je mohutná a robustní
ucítíte marneládu z drobného černého ovoce a jemné třísloviny .

ROSÉ Frankovka, pozdní sběr 2010 - na výrobu tohoto vína jsou vhodnější světlejší odrůdy.
Barva vína je jiskrná, lososově růžová až světle
jahodová. Vůně je intenzivní, cítit v ní můžete ovocné
tóny, malinový jogurt, jahody ale také buket
bobulového ovoce.Chuť je jemná, svěží, s vyváženým
zbytkovým cukrem a kyselinkou. Najít v ní můžete
lesní ovoce, zejména maliny a jahody. Příjemné
osvěžení v létě u bazénu, nebo jen tak s přáteli.Toto
víno rovněž získalo cenu CHAMPION VINUM
JUVENALE 2010.

CUVÉE HORÁK, pozdní sběr 2010 - víno vzniklo kupáží Cabernet Sauvignon, Alibernet a
Dornfelder. Barva vína je sytá rubínová až inkoustová,
vůně je intenzívní, mnohovrstevnatá, cítit v ní můžete
černé a bobulové ovoce, čtrnáctiměsíční zrání ve
francouzském barikovém sudu ji dodává buket vanilky
a čokolády. Chuť je plná a opulentní s vyzrálou
tříslovinou a nevtíravě dubovým závěrem.

Jako vždy po degustaci proběhlo hlasování, tentokrát bylo hodně vyrovnané, ale
přece jen se vítězové našli.V sortimentu bílých vín o jeden bod nad ostatníma
vyhrál sauvignon a mezi červenými Modrý portugal.

Nové ročníky tohoto vinařství jsou již pro Vás samozřejmě připraveny v prodeji.
Těšíme se na vaši návštěvu, nebo přímý nákup v našem e - shopu www.vinostyl.cz

Za Vinostyl
Mirek