Vinostyl.cz, eshop - Vino, co ma styl: Degustace Mikrosvin Mikulov

Drazí přátelé, milovníci dobrých vín

Vína pro Vás máme jako vždy připravena v prodejně a na našem e-shopu www.vinostyl.cz , a jako malý bonus jsme si připravili kvalitní skleničku s logem Mikrosvínu zdarma, která není běžně na prodej,pro každého.Pokud si zakoupíte kartonu více,tím pádem dostanete i více skleniček.
Sklenička na víno je vhodná jak na červené víno tak i bílé víno, a jistě si u vás najde své místečko a oblibu , třeba i proto, že ji nemá kde kdo....


V pátek 20.5.2011 se v našem sklepě konala předposlední degustace před začátkem prázdnin a letních dovolených a my Vám jako vždy chceme dát vědět, jak to proběhlo a co se dělo.
Degustovaná vína nám po welcome drinku představil obchodní ředitel firmy Mikrosvín Mikulov pan David Chrápek a dlužno dodat, že se neomezil jen na nový ročník, ale připravil si pestřejší nabídku ročníků, a než se s Vámi podělíme o zážitky z ochutnávání jednotlivých vín, dovolte mi něco málo o tomto vinařství.
Vinařství MIKROSVÍN Mikulov a.s. obhospodařuje 240 ha vinic v oblasti Pálavy. Řídí se mottem „vyrábíme víno ve vinici“. Hlavním záměrem při výrobě vína je zvýraznit špičkové možnosti, které poskytuje zeměpisně výhodně položená oblast. Proto je zvolena místně netradiční, ve světě však dominující filozofi pěstování révy, která je založena na malém zatížení keřů, velmi reduktivním řezu, malé produkci révového semene a šetrném přístupu k přírodě. Při ošetřování vinic se nepoužívají anorganická hnojiva a použití pesticidů je maximálně omezeno, všechny organické zbytky se vrací zpět do vinic za využití rozhodujících biotechnologií. Víno se pak stává opravdu přírodním produktem, který se dá skutečně pít pro zdraví.
Při výrobě jsou používány jen dobře osluněné hrozny s dokonalým charakterem odrůdy, z vybraných partií odrůd z jednotlivých vinařských poloh a vinic.
Vína zásadně nejsou doslazována. Hlavní dominantou mezi odrůdami je Ryzlink vlašský. Ideální podmínky pěstování, špičková poloha vinic, správná filozofie a šetrné technologie umožňují této odrůdě rozvinout celou škálu nádherných chutí a vůní, kořenitost a plnost. Vinařství MIKROSVÍN Mikulov a.s. pěstuje tuto odrůdu na třetině své plochy a z ní vyráběná vína jsou nejprodávanějším artiklem – pravidelně patří mezi perly celé produkce v celé šíři kategorií vín s přívlastkem, včetně ledových vín. Mikrosvín rovněž patří mezi udržovatele odrůdy Kerner.

My jsme pro Vás z bílých vín vyzkoušeli tyto odrůdy:

Rulandské bílé, výběr z hroznů 2007 http://www.vinostyl.cz/Vino-z-Vinarstvi-Mikrosvin-Mikulov-Rulandske-bile-vyber-z-hroznu-2007-polosuche.html,det,3140037 – viniční trať Zimní vrch – víno s vůní másla a kukuřice a krásnou medovou dochutí. Doporučujeme otevřít hodinu před konzumací a nechat vydýchat.Toto víno se rovněž doporučuje ke slavnějším příležitostem.

Chardonnay, pozdní sběr 2008 http://www.vinostyl.cz/Vino-z-Vinarstvi-Mikrosvin-Mikulov-Chardonnay-pozdni-sber-2008-suche.html,det,3140045 - viniční trať Zimní vrch - aromatické víno s vůní zralého banánu a svěží ovocnou chutí , výraznějšími kyselinkami a minerální slaností v dochuti, která je typická pro tuto viniční trať. Pokud si toto víno ponecháte ještě několik let ležet, krásně se Vám vyvine.

Ryzlink vlašský, pozdní sběr 2006 http://www.vinostyl.cz/Vino-z-Vinarstvi-Mikrosvin-Mikulov-Ryzlink-vlassky-pozdni-sber-2006.html,det,3140018 – viniční trať Ořechová hora – toto víno má krásnou medovou vůni s nádechem jahod a mléčné čokolády a v ústech ucítíte minerální medovost. Toto víno je vhodné k jakémukoliv jídlu, k jakékoliv příležitosti a zaručeně nezklame.

Ryzlink vlašský, pozdní sběr 2008 -DOPORUČUJI OCHUTNAT http://www.vinostyl.cz/Vino-z-Vinarstvi-Mikrosvin-Mikulov-Ryzlink-vlassky-pozdni-sber-2008-suche.html,det,3140034 – viniční trať Železná – vůně tohoto vína je smetanově minerální, až citrónová, chuť je široká, plná, minerálně kořenitá ukončená delikátní kombinací citronu a soli. Hrozny jsou sbírány ručně a za přísné kontroly, všechny špatné se vytřídí a zbytek se dodává naprosto neporušený, teprve potom se zpracovávají.Toto víno bude nejlepší v roce 2013 – 2014! Je to velké, gastronomické víno.

Veltlínské zelené, pozdní sběr 2010 http://www.vinostyl.cz/Vino-z-Vinarstvi-Mikrosvin-Mikulov-Veltlinske-zelene-pozdni-sber-2010-suche.html,det,3140046 – viniční trať Zimní vrch – ve vůni tohoto vína můžete cítit ovocné aroma hrušek, v chuti pak širokou chuť s dojmem sladkého grepu a pikantní šťavnatou kyselinku, kterou udrží mineralita a s dlouhou broskvovou dochutí.

Rulandské šedé, pozdní sběr 2010 http://www.vinostyl.cz/Vino-z-Vinarstvi-Mikrosvin-Mikulov-Rulandske-sede-pozdni-sber-2010-polosuche.html,det,3140048 – viniční trať Zimní vrch – toto víno které je teprve tři týdny na láhvi vás osloví smetanovo-pomerančovými tóny a svěží citrusovou chutí která v kombinaci křupavé kyselinky a zbytkového cukru dává vínu krásnou šťavnatou plnost.

Sauvignon, pozdní sběr 2010 http://www.vinostyl.cz/Vino-z-Vinarstvi-Mikrosvin-Mikulov-Sauvignon-pozdni-sber-2010-polosuche-.html,det,3140047 – viniční trať U vinohradu – je to velmi svěží víno s jemnou vůní květin a bezu která přechází až do černého rybízu se sladkou stopou zralé broskve, chuť je šťavnatá, černorybízová s dlouhou ovocnou dochutí s tóny zralého grepu.

Chardonnay barrique, výběr z hroznů 2006 http://www.vinostyl.cz/Vino-z-Vinarstvi-Mikrosvin-Mikulov-Chardonnay-vyber-z-hroznu-barrique-2006-suche.html,det,3140012 – viniční trať Zimní vrch – toto víno je zařazeno do prémiové řady PREMIUM LINE. Je to složité víno, které zrálo 12 měsíců v novém francouzském barikovém sudu. Vůně je nádherná, plná a intenzivní, cítit v ní můžete sušená jablíčka, tzv. křížaly a nádech banánu, v chuti pak najdete kromě křížal i lískový oříšek, také vanilku, což vínu dodává právě barikový sud. Víno se doporučuje otevřít cca12 hodin před konzumací a pokud se nyvypije, vydrží Vám pod korkem v lednici 2-3 týdny! Je to naprosto skvělé víno, které si zaslouží Vaši pozornost.
Ryzlink vlašský, výběr z hroznů 2005 – viniční trať Železná – další vyjímečné víno z řady PREMIUM LINE. Víno skvělé vůně i chuti rozinek, botrytické s vysokým obsahem zbytkového cukru.Tady si milovníci bonbónků opravdu příjdou na své. Toto víno si po skleničkách můžete vychutnávat opravdu delší dobu, protože i po otevření Vám pod korkem vydrží v lednici i měsíc!

Absolutním vítězem se po hlasování, které probíhá vždy po skončení degustace, stal s přehledem onen bonbónek – Ryzlink vlašský a v těsném závěsu za ním Chardonnay barrique, což si obě tato vína plně zaslouží!
Mezi Ryzlinkem vlašským 2008 a Veltlínským zeleným jsme vyzkoušeli Rulandské modré rosé, pozdní sběr 2010 http://www.vinostyl.cz/Vino-z-Vinarstvi-Mikrosvin-Mikulov-Rulandske-modre-rose-pozdni-sber-2010-suche-.html,det,3140049 – viniční trať U vinohradu – víno to bylo nádherné, v chuti i vůni výrazně jahodové, jemně kovové a extraktivní. Velmi vhodné jako letní osvěžení k bazénu a na horké podvečery při posezení na zahradě. Jistě stojí za zmínku, že květiny na etiketě této láhve všechny rostou na Pálavě, ale na rozdíl od vína jich asi 80% vůbec nevoní. A ještě jedna zajímavost k této odrůdě – osobně se na její výsadbě podílel i obchodní ředitel Mikrosvínu pan David Chrápek.
Červené víno se degustovalo jen jedno a to Rulandské modré, pozdní sběr 2006 , víno s lehkou vůní mokré posečené trávy a sametovou chutí hořké čokolády a višní v čokoládě. Takže tady by nebylo spravedlivé uvádět počet získaných hlasů, protože nebylo s čím srovnávat, ale ohlas na něj rozhodně špatný nebyl a příznivce si našlo a dokonce přesně tolik jako Rulandské modré rosé.

Ale tentokrát nebyla jediná zábava hlasování, pan Chrápek nás také trochu vyzkoušel jak jsme dávali pozor a proběhla rychlosoutěž - otázky o tři láhve vína z řady flower line. Samozřejmě že žádná láhev neobstála, posluchači byli pozorní a vítězové si výhru zasloužili.
Takže přátelé, degustace jako vždy nezklamala, proběhla v duchu přátelském a veselém a ke spokojenosti všech.

Vína pro Vás máme jako vždy připravena v prodejně a na našem e-shopu www.vinostyl.cz , a jako malý bonus jsme si připravili kvalitní skleničku s logem Mikrosvínu zdarma, která není běžně na prodej,pro každého.Pokud si zakoupíte kartonu více,tím pádem dostanete i více skleniček.
Sklenička na víno je vhodná jak na červené víno tak i bílé víno, a jistě si u vás najde své místečko a oblibu , třeba i proto, že ji nemá kde kdo....

Za Vinostyl
Miroslav Majdloch