Svatomartinská vína

Jelikož se blíží doba, kdy se otevírají první letošní vína, což jsou Svatomartinská vína. Rozhodli jsme se Vám přiblížit co to Svatomartinská vína vlastně jsou a jakou mají historii. Svatomartinská vína jsou první vína v daném ročníku. Podle tradice se mají otevírat na sv. Martina, což je 11. listopadu v jedenáct hodin jedenáct minut. Tato vína bývají velmi svěží a ovocitá, která zrála pouhých několik týdnů. Samozřejmě, že nejde pod značkou Svatomartinská prodávat jakákoliv vína. Vína, která nesou pečeť Martina na bílém koni, na etiketě, musí splňovat požadovaná kritéria a jejich vstup na trh musí schválit odborná komise. Láhve musí být označeny společnými záklopkami či šroubovými uzávěry se značkou Svatomartinské. Také né každá odrůda se na Svatomartinské víno hodí. Z bílých vín to může být Müller Thurgau, Veltlínské červené rané, Muškát moravský. Z růžových – Modrý Portugal, Zweigeltrebe a Svatovavřinecké. A u červených tyto odrůdy – Modrý Portugal a Svatovavřinecké.

Tradice Svatomartinského vína sahá až na dvůr císaře Josefa II., kdy bylo zvykem připíjet si na den svatého Martina poprvé novým vínem. V tento den totiž vinařům, kteří hospodařili u větších sedláků, končila služba. Její pokračování sena další rok dojednávalo při skleničce prvního vína z podzimní sklizně a nad hutnými pokrmy z pečené husy a koláči.

Kdo to byl sv. Martin z Tours? Narodil se kolem roku 316 v Maďarsku. Jeho otec, důstojník armády římské říše původem z italské Pavie – nasměroval svého syna v 15 letech k vojenské kariéře, v 18 letech složil přísahu věrnosti římskému impériu. Sv. Martin proslul zejména legendárním skutkem lásky k bližnímu: jednoho mrazivého zimního večera jel Martin do vojenského tábora v Amiensu – v Galii. U městské brány ho oslovil nuzně oděný žebrák, který prosil o almužnu. Nemaje u sebe nic, čím by ho obdaroval, rozdělil mečem svůj důstojnický plášť a polovinu dal chudákovi třesoucímu se zimou. Legenda dále vypráví, že v noci uviděl Martin ve snu Ježíše Krista, který byl oděn polovinou jeho pláště. Po odchodu z armády se Martin dal pokřtít a rozhodl se žít v ústraní. S pomoci biskupa Hilaria založil kolem r. 361 v Ligugé klášter, stal se knězem, shromáždil kolem sebe své žáky a spolu s nimi slovem a příkladem hlásal křesťanství okolním vesničanům. Při jedné pastorační cestě sv. Martin zemřel 8. Listopadu 397 v Candes ve věku 81 let.