Degustace 15. 3. 2013 Vinařství Špalek

V pátek 15.3.2013 jsme se jako obvykle sešli v našem sklepě k ochutnání dalších vynikajících vín. Tentokrát k nám zavítali zástupci rodinného vinařství "Špalek" z Nového Šaldorfu pan František Špalek a pan Petr Ilgner. Během večera jsme ochutnali dvanáct druhů vynikajících vín a poslechli si vyprávění o tomto vinařství. Jak už to bývá ve vinařských rodinách i tuto tradici rodiny převzal nejmladší syn František od svého staříčka, který pocházel z Valašska a s celou svojí rodinou se přestěhoval do jižní části Znojemska. Pan František vinaří od roku 1970 kdy neměli své vinice a hrozny museli nakupovat. V roce 1992 se pan František a jeho dva synové Marek a Petr rozhodli, že založí rodinné vinařství, které bude vyrábět menší množství vína, ale vína ve vysoké kvalitě. Oba synové vinařství vystudovali a mají za sebou bohaté zahraniční zkušenosti. Nyní rodinné vinařství Špalek obhospodařuje 8,5 ha na Kraví hoře nedaleko Nového Šaldorfu, která patří k nejkvalitnějším v České republice. Tyto vinice byly vysázeny v letech 1997-2005 a v současné době již vinařství vystačí s vlastní úrodou hroznů. Zajímavostí mezi vínem tohoto vinařství je určitě Cuvée EDELSPITZ vyrobené tradiční technologií bez použití chemických přípravků, čiřidel, kvasinek nebo filtrace. Charakter tohoto vína ovlivňuje dlouhý kontakt moštu se slupkou a stopkou. Hrozny na výrobu tohoto vína se ručně sbírají a šlapou se v kádích. Měli jsme možnost ochutnat i specialitu vinařství Šaler červený, který patří mezi likérové vína. Zraje osmnáct měsíců v dřevěném sudu a jeho chuť po sladkém karamelu s vůní višní si oblíbí snad každý. I tento večer byl pro nás všechny velice zajímavý jak výprávěním vinařů tak ochutnáním opravdu vynikajících vín vyrobených poctivou prací, péčí o každý hrozen a celoživotní láskou vinaře.

Degustovali jsme tato vína:

• Veltlínské zelené p.s. 2012 suché
• Sauvignon p.s. 2011 polosuché
• Ryzlink rýnský VOC 2011 polosuché
• Rulandské šedé vzh 2011 polosladké
• Petit Edelspitz mzv 2009 polosuché (RB)
• Pinot Blanc – SUR LIE p.s. 2010 suché (RB)
• Zweigeltrebe rosé p.s. 2011 polosuché
• Rulandské bílé vb. 2011 sladké
• Zweigeltrebe jak. 2009 suché
• Rulandské modré p.s. 2011 suché
• Gryllus červený jak. zn. 2009 suché
• Šaler červený 2009 sladké

Každá odrůda si našla svého příznivce, po ochutnání těchto dvanácti vynikajících vín a po hlasování jsme se s našimi hosty shodli, že největí úspěch měly opět sladší vína a to: na prvním místě Šaler červený 2009 sladké, druhé místo: Rulandské bílé výběr z bobulí 2011 sladké, o třetí místo se podělily hned tři odrůdy: Ryzlink rýnský voc 2011 polosuché, Rulandské šedé vzh 2011 polosladké a Gryllus červený p.s. 2009 suché. Abychom neporušili tradici i tentokrát si jeden z našich hostů odnesl jako dárek láhev z vinařství rodiny Špalkovy.

Doprava zdarma je automaticky započítána při objednávce vín z vinařství Špalek v hodnotě nad 1.999 Kč. Poštovné bude odečteno až při zpracování objednávky, takže v košíku se Vám bude zobrazovat cena včetně poštovného, která bude posléze upravena.