Archivní víno

Archivními víny nazýváme obecně vína s kratším až středním potenciálem k archivaci a také vína určená k archivaci dlouhodobé.

Vína s kratším až středním potenciálem k archivaci

Myslíme tím vína, která jsou vhodná pro skladování po kratší dobu, tedy tří až pěti let. Milovníci vín jim říkají "běžci na krátké vzdálenosti". Do této kategorie lze zařadit mnoho vín z celého světa různých cenových relací. Tady je na místě zvážit, zda skladovat nebo ne. Proto doporučujeme poradit se s našim odborníkem, dodavatelem nebo odbornou literaturou.

Vína vhodná k dlouhodobé archivaci

Kategorie nejdiskutovanější, vína s dlouhým potenciálem skladnování. Jsou to vína, která mohou zrát osm až pětadvacet let, někdy i déle. Typická jsou třeba vína portská, burgundská, nebo kategorie Grand Cru Classé nejlepších ročníků. Extrémním příkladem jsou vína oblasti Sauternes, která mohou vydržet v kondici až sto let (některé zdroje uvádějí i více let, avšak nemáme k dispozici vzorky, na kterých by se pravdivost tvrzení o kondici těchto druhů vín i po více jak sto letech ověřila). Již jako relativně mladá mají tato vína vysokou pořizovací hodnotu. Na druhé straně po někkolika letech uskladnění v ideálních podmínkách se jejich cena vyšplhá několikanásobně vysoko. Samozřejmě v závislosti na výrobci a ročníku. To je hlavní důvod, proč si kupit víno mladé, nechat pár let ve sklepě uležet a v ideálním čase vypít. Majiteli se dostane nádhernéh ozážitku, nemusí víno shánět (pokud je vůbec k mání) a může jej vychutnat, aniž by zaplatil desetitisíce. V posledních letech lze zaznamenat, že styl těchto "velkých vín"se také přizpůsobuje dnešní době. To znamená, že jsou tato vína schopna potěšit již poměrně mladá (3-4 roky), ale i tak mají před sebou stále dlouhou cestu. Naopak některá mladá vína Vám mohou po otevření i výrazně dát najevo, že ještě není ten správný čas. V případě nákupu pro delší skladování platí dvojnásob: poraďte se se svým dodavatelem vína. Jsou to lidé, kteří jsou v každodením styku s vínem a měli by mít dost zkušeností a znalostí na to, dobře Vám poradit.