Petrák Jan - VINAŘSTVÍ

Úcta k tradici, specifické půdní a klimatické podmínky dávají na jihu Moravy vzniknout v malém rodinném vinařství JAN PETRÁK klasickému sektu pravou šampaňskou metodou – kvašením v láhvi. Již ve druhé generaci tvoří vína z ručně sbíraných a převážně ekologicky pěstovaných hroznů, která nechávají celá léta zrát v lahvích. Původní vinice na kterých vinařství hospodaří byly založeny ve dvacátých letech 20. století. V první polovině devadesátých let Jan Petrák rozšířil vinařství o tvorbu tradičních sektů. Od prvopočátku jsou sekty tohoto vinařství tvořeny v úzké spolupráci s Institut Oenologique v Šampani. V roce 2003 významně rozšířili v této společnosti vinohrady výsadbou klasických šampaňských odrůd. Rok 2007 byl pro firmu zlomový, neboť na jeho počátku zemřel zakladatel pan Jan Petrák, vizionář, který vtiskl myšlenku a nasměroval rodinné vinařství k trochu jinému pohledu na možnosti, které dává jižní Morava. Zároveň byl pro vinařství rok 2007 důležitým, protože převážnou většinu svých vinic zařadili do BIO produkce. V budoucnosti tak budeme mít jistě možnost ochutnat sekty v BIO kvalitě...

KOMPLETNÍ NABÍDKU SEKTŮ NALEZNETE ZDE:
http://www.vinostyl.cz/kategorie/sekty-champagne