Kolekce 8. století

Vinařství Víno z Kobylí z Velkopavlovické podoblasti si připomíná počátky pěstování vinné révy v této unikátní vinařské lokalitě řadou vín nazvanou: Kolekce Osm Století. Tu připravilo vinařství jako poctu tradici vinaření, které se zde traduje již od 13. století. Podstatu této kolekce tvoří vedle zkušeností mnoha generací také um současného vinaře, výjimečné půdní a klimatické podmínky zdejších viničních tratí a dlouhodobě pěstované odrůdy typické pro modrohorské vinice.

Z viniční tratě Holý kopec bylo do kolekce zařazeno Veltlínské zelené, 2015 v pozdním sběru s dominantními grepovými tóny, dále Rulandské šedé, pozdní sběr 2015 zlaté barvy s bronzovými odlesky a vůně opražených toustů. Nejstarší viniční trať Lumperky nabídla Ryzlink vlašský, pozdní sběr 2015, který zaujme typickými odrůdovými tóny přecházející z vůně i do chutě, v jejímž dlouhém závěru jsou patrné medové plástve. Dále Lumperky nabídly Modrý Portugal, pozdní sběr 2013. Ovocné tóny vůně jsou díky nazrávání vína v dubových sudech doplněny jemným dřevitým buketem. Z viniční tratě Dvořanky pochází Sauvignon, výběr z hroznů 2015 přinášející intenzívní vůni nazrálé broskve. V chuti Tramínu červeného, pozdní sběr 2015, sklizeného na viniční trati Sovinky, lze odhalit tropické ovoce s dominantním tónem pomerančové kůry. Dále ze Sovinek pochází atraktivní Rulandské modré, výběr z hroznů 2011, které zaujme temně granátovou barvou a sametovou chutí po dlouhém zrání v dubovém sudu. Zlatou tečkou vín z Kolekce Osm Století je Svatovavřinecké, pozdní sběr 2009 s úchvatnou vůní sušených švestek, na kterou v chuti navazují nazrálé povidlové tóny.

Vzhledem k obrovskému zájmu o vína této kolekce, jsou do ní každoročně zařazována nová vína.