Výcvik a výběr specializovaných expertů posuzovatelů pro senzorickou analýzu vín dle evropských nore

Výcvik a výběr specializovaných expertů posuzovatelů pro senzorickou analýzu vín podle ČSN ISO 8586-2 (tzv. zkouška druhého stupně) jsou součástí přípravy zájemců o profesionální hodnocení vín.

Tento nový systém přípravy degustátorů vín byl schválen MZe ČR a společně jej připravilo Národní vinařské centrum, o.p.s. Valtice ve spolupráci se zahradnickou fakultou Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity a Střední odbornou školou vinařskou a Středním odborným učilištěm zahradnickým Valtice na základě zákona č. 321/2004 Sb. a vyhlášky 323/2004 Sb. a v souladu s evropskými směrnicemi ISO. Tento dvoustupňový systém je rovnocenný dříve prováděným senzorickým zkouškám pro hodnocení vína SZPI a zkouškám, které pod vedením Dipl. Ing. Roberta Steidla v letech 2000 – 2007 organizovalo Národní vinařské centrum a do budoucna je bude nahrazovat.

Hlavním cílem tohoto systému výcviku a výběru degustátorů je důkladná příprava (i teoretická) a opakované zkoušení schopností a znalostí degustátorů vín, kteří budou následně objektivně hodnotit vína na soutěžích vín; zejm. na soutěžích uznaných MZe dle vinařského zákona.

Po absolvování závěrečného testu a senzorických zkoušek obdrží všichni úspěšní účastníci zkoušek osvědčení a budou zařazeni do registru Národního vinařského centra, který bude k dispozici pořadatelům soutěží a výstav vín a také SZPI pro výběr hodnotitelů do komise expertů pro zatřiďování vín. Očekáváme, že absolvování těchto zkoušek bude postupně rovněž patřit k vyššímu vinařskému a sommelierskému vzdělání.

E-mail: narodni@vinarskecentrum.cz

Zdroj: http://www.wineofczechrepublic.cz/