VOC Modré hory

Z těchto bude možné uvádět na trh červená vína po 18ti měsíčním zrání a mladá rosé vína. Vzniká tedy zajímavé doplnění ke stávajícímu VOC Znojmo, které je založeno na třech odrůdách bílých.

O.s. momentálně sdružuje celkem 16 vinařů z pěti vymezených obcí. Jedná se o obce Bořetice, Kobylí, Němčičky, Velké Pavlovice, Vrbice. Tyto obce jsou spolu historicky spjaté společnou socioekonomickou sférou, obyvatelé chodili do společných škol, navštěvovali společně různá kulturní setkání a utvářeli tak region, který v dnešní době má co nabídnout vinnému i nevinnému turistovi. Za zmínku stojí četné vyhlídky ze svažitých kopců, kterých je v Modrých horách spousta. Na těchto svazích, prvních výběžcích Ždánického lesa, se dobře daří právě modrých odrůdám, které v těchto půdách nalézají také vysoké množství vápníku a hořčíku, prvky důležité pro dokonalé dozrání hroznů. Tento region je odbornou vinařskou veřejností chápán jako srdce pěstování modrých hroznů v České republice, založení VOC postaveného na modrých odrůdách tedy bylo nasnadě. Myšlenku ostatně podpořil také profesor Vilém Kraus, který je otcem názvu regionu „Modré hory“ a tedy iniciátorem jeho vzniku.

Ze členů o.s. je možné jmenovat např. Vinařství Jedlička a Novák Bořetice, Vinařství Leoš Horák Vrbice, Patria Kobylí, Vinařství Baloun Velké Pavlovice a další. Předsedou o.s a tvůrcem prvního „červeného“ VOC byl zvolen Ing. Jan Stávek, Ph.D., jehož cílem je VOC Modré hory utvářet spolu s úzkou vazbou na akademická pracoviště a vědecko-výzkumnou sféru. Prvním krokem bude vybudování meteostanic v každé z pěti obci a podrobná klasifikace všech tratí tohoto regionu. Vzhledem k faktu, že na utváření o.s. a označení vín „VOC Modré hory“ se pracuje už od roku 2007, byl už velký kus práce odveden, a proto je udělení povolení přiznávat označení VOC Modré hory významným úspěchem.