Degustace 22. 4. 2022 Vinařství Štěpán Maňák

V pátek 22. 4. 2022, se v naší vinotéce, konala ochutnávka vín z produkce Vinařství Štěpán Maňák, jako již tradičně s jeho zástupcem p. Lungou.
Sídlo společnosti Vinařství Štěpán Maňák je v Žádovicích u města Kyjov - ve Slovácké vinařské podoblasti. Pro svou produkci vinařství využívá cca 25 hektarů vlastních vinic (převážně viniční trati Fěruňk - asi 23 ha, 2 ha spadají pod obec Hýsly). Výroba i technologie se ve vinařství významně zmodernizovaly. Vinařství je plně vybaveno nejmodernější technikou jak ve vinicích, tak přímo ve vinařství. Disponují také moderní laboratoří pro analýzu vína i hroznů. K výrobě vinařství Maňák používá také francouzské dubové sudy barrique, kterých mají okolo 150 kusů. Každoročně 1/3 sudů obměňují za nové. Vinařství nevyrábí sudová vína ani burčáky, vše co se vypěstuje, je využito k výrobě kvalitních přívlastkových vín. Výčet odrůd, kterým se ve Vinařství Štěpán Maňák věnují, je na moravské poměry velmi dlouhý ( cca 35 odrůd ), vína se ale vyrábějí v menších šaržích. Hodnocení vín bylo velice vyrovnané, degustujícím chutnala jak vína suchá, tak i  polosuchá.

ZÁVĚREČNÉ HLASOVÁNÍ O 3 NEJLEPŠÍ VÍNA:

1. Tramín červený, pozdní sběr 2020, polosuché

2. Sauvignon, pozdní sběr 2020, suché

O 3.místo se podělila hned čtyři vína

- Hibernal, výběr z hroznů 2021, polosuché
- Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2020, polosuché
- Cabernet sauvignon, výběr z hroznů 2018, suché
- Alibernet, pozdní sběr 2016 – Barrique, suché                            

Nabídku vín Vinařství Maňák naleznete zde:  https://www.vinostyl.cz/kategorie/vina-z-moravy-a-cech/vinarstvi-stepan-manak